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VINI EMILIA ROMAGNAVINO COLLI DI SCANDIANO E DI CANOSSA DOCCOLLI DI SCANDIANO E DI CANOSSA
Vini Rossi
VINO DOC Cabernet Sauvignon Colli di Scandiano e Canossa Vino: rossoTipo: fermo Colore: rosso rubinoProfumo: caratteristico, gradevole, erbaceo, etereo Sapore: secco, lievemente erbaceo, lievemente tannico, armonicoArea geografica: Colli di Scandiano e Canossa Vitigno: Cabernet Sauvignon (min. 85%), Merlot, Sangiovese (max. 15%)Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 12%Consiglio del Sommelier: formaggi fioriti o stagionati, arrosti di carne, cacciagione Temperatura di servizio: 18°C.
VINO DOC Cabernet Sauvignon Riserva Colli di Scandiano e Canossa Vino: rossoTipo: fermo Colore: rosso rubinoProfumo: caratteristico, gradevole, erbaceo, etereo Sapore: secco, lievemente erbaceo, lievemente tannico, armonicoArea geografica: Colli di Scandiano e Canossa Vitigno: Cabernet Sauvignon (min. 85%), Merlot, Sangiovese (max. 15%)Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 12%Invecchiamento: minimo 24 mesi, dei quali, min. 8 in botti di legno, a partire dal 1° novembre dell'anno della vendemmia Consiglio del Sommelier:formaggi fioriti o stagionati, arrosti di carne, cacciagioneTemperatura di servizio: 18°C.
VINO DOC Lambrusco Grasparossa Colli di Scandiano e Canossa Vino: rossoTipo: fermo Colore: rosso rubinoProfumo: vinoso, profumato Sapore: secco o amabile o dolce, armonico, sapidoArea geografica: Colli di Scandiano e Canossa Vitigno: Lambrusco Grasparossa (min. 85%), Ancellotta, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco (max. 15%)Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 10.50%Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, lasagne al forno, arrosti di carne Temperatura di servizio: 16°C.
VINO DOC Lambrusco Grasparossa Colli di Scandiano e Canossa Vino: rossoTipo: fermo Colore: rosso rubinoProfumo: vinoso, profumato Sapore: secco o amabile o dolce, armonico, sapidoArea geografica: Colli di Scandiano e Canossa Vitigno: Lambrusco Grasparossa (min. 85%), Ancellotta, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco (max. 15%)Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 10.50%Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, lasagne al forno, arrosti di carne Temperatura di servizio: 16°C.
VINO DOC Lambrusco Grasparossa Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: rossoTipo: fermo Colore: rosso rubinoProfumo: vinoso, profumato Sapore: secco o amabile o dolce, armonico, sapidoArea geografica: Colli di Scandiano e Canossa Vitigno: Lambrusco Grasparossa (min. 85%), Ancellotta, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco (max. 15%)Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 10.50%Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, lasagne al forno, arrosti di carne Temperatura di servizio: 12-14°C.
VINO DOC Lambrusco Montericco Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: fermoColore: rosso rubino - rosato Profumo: caratteristico, fruttato, fresco, gradevoleSapore: secco o abboccato, armonico, fresco, di corpo, gradevole Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Lambrusco Montericco (min. 85%), Ancellotta, Lambrusco Marani, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, lasagne al forno, arrosti di carneTemperatura di servizio: 16°C.
VINO DOC Lambrusco Montericco Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: frizzanteColore: rosso rubino - rosato Profumo:caratteristico, fruttato, fresco, gradevole Sapore: secco o abboccato, armonico, fresco, di corpo, gradevoleArea geografica: Colli di Scandiano e Canossa Vitigno: Lambrusco Montericco (min. 85%), Ancellotta, Lambrusco Marani, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile (max. 15%)Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 10.50%Consiglio del Sommelier: piadina con salumi, piadina squacquerone-rucola, pizza 4 stagioni, crescentina, tigella Temperatura di servizio: 12-14°C.
VINO DOC Malbo Gentile Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: fermoColore: rosso rubino Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, lievemente erbaceo, pieno, gradevole Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Malbo Gentile (min. 85%), Sgavetta, Croatina (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, pasta e fagioli, lasagne al fornoTemperatura di servizio: 16-18°C.
VINO DOC Malbo Gentile Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: frizzanteColore: rosso rubino Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, lievemente erbaceo, pieno, gradevole Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Malbo Gentile (min. 85%), Sgavetta, Croatina (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, pasta e fagioli, lasagne al fornoTemperatura di servizio: 14°C.
VINO DOC Malbo Gentile Novello Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: frizzanteColore: rosso rubino Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, lievemente erbaceo, pieno, gradevole Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Malbo Gentile (min. 85%), Sgavetta, Croatina (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: ciambellaTemperatura di servizio: 16-18°C.
VINO DOC Marzemino Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: fermoColore: rosso rubino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, lievemente erbaceo, pieno, gradevole Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Marzemino (min. 85%), Sgavetta, Croatina, Malbo Gentile (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, pasta e fagioliTemperatura di servizio: 16-18°C.
VINO DOC Marzemino Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: frizzanteColore: rosso rubino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, lievemente erbaceo, pieno, gradevole Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Marzemino (min. 85%), Sgavetta, Croatina, Malbo Gentile (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, pasta e fagioli, piadina con salumi, pizza con salumiTemperatura di servizio: 14°C.
VINO DOC Marzemino Novello Colli di Scandiano e Canossa Vino: rosso Tipo: fermoColore: rosso rubino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, lievemente erbaceo, pieno, gradevole Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Marzemino (min. 85%), Sgavetta, Croatina, Malbo Gentile (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: pasta al ragł, pasta e fagioliTemperatura di servizio: 16-18°C. Vini Bianchi
VINO DOC Bianco Colli di Scandiano e Canossa Vino: biancoTipo: fermo Colore: giallo paglierinoProfumo: gradevole, caratteristico, aromatico Sapore: secco o amabile o dolce, fresco, armonicoArea geografica: Colli di Scandiano e Canossa Vitigno: Sauvignon (localmente detto Spergola), aggiunta facoltativa di Pinot Bianco, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Pinot GrigioProduzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 10.50%Consiglio del Sommelier: formaggi non stagionati, formaggi dolci Temperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Bianco Classico Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino Profumo: gradevole, caratteristico, aromaticoSapore: secco o amabile o dolce, fresco, armonico Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Sauvignon (localmente detto Spergola), aggiunta facoltativa di Pinot Bianco, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Pinot Grigio Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: formaggi non stagionati, formaggi dolciTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Bianco Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino Profumo: gradevole, caratteristico, aromaticoSapore: secco o amabile o dolce, fresco, armonico Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Sauvignon (localmente detto Spergola), aggiunta facoltativa di Pinot Bianco, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Pinot Grigio Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: formaggi non stagionati, formaggi dolciTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Bianco Spumante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: spumanteColore: giallo paglierino pił o meno intenso Profumo: gradevole, caratteristico, aromaticoSapore: secco o amabile o dolce, fresco, armonico Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Sauvignon (localmente detto Spergola), aggiunta facoltativa di Pinot Bianco, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Pinot Grigio Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: antipasti di pesce, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 8°C.
VINO DOC Chardonnay Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole Profumo: gradevole, caratteristico, fine, delicatoSapore: morbido, vellutato, asciutto, armonico Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Chardonnay (min. 85%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero (max. 15%) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: piadina con salsiccia, piadina con salumiTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Chardonnay Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: frizzanteColore: giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole Profumo: gradevole, caratteristico, fine, delicatoSapore: morbido, vellutato, asciutto, armonico Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Chardonnay (min. 85%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero (max. 15%) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: pizza margherita, pizza ai funghi, pizza al prosciutto, pizza 4 stagioni, piadina con salsicciaTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Chardonnay Spumante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: spumanteColore: giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole Profumo: gradevole, caratteristico, fine, delicatoSapore: morbido, vellutato, asciutto, armonico Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Chardonnay (min. 85%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero (max. 15%) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: antipasti, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 8°C.
VINO DOC Malvasia Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, armonico, fresco Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Malvasia di Candia aromatica (min. 85%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: antipasti, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Malvasia Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, armonico, fresco Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Malvasia di Candia aromatica (min. 85%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: antipasti, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Malvasia Spumante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: spumanteColore: giallo paglierino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, intensoSapore: secco o amabile o dolce, armonico, fresco Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Malvasia di Candia aromatica (min. 85%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (max. 15%) Produzione max per ettaro: 160 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: antipasti, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 8°C.
VINO DOC Pinot Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: caratteristico, intensoSapore: asciutto, armonico, fresco, vellutato Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Pinot Bianco e/o Pinot Nero (min. 100%) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: antipasti, riso allo zafferano, paella di pesce, piadina con prosciutto crudo, piadina con squacquerone-rucola, formaggi dolci o non stagionati, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Pinot Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: frizzanteColore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: caratteristico, intensoSapore: asciutto, armonico, fresco, vellutato Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Pinot Bianco e/o Pinot Nero (min. 100%) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: antipasti, riso allo zafferano, paella di pesce, piadina con prosciutto crudo, piadina con squacquerone-rucola, formaggi dolci o non stagionati, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Pinot Spumante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: spumanteColore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: caratteristico, intensoSapore: asciutto, armonico, fresco, vellutato Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Pinot Bianco e/o Pinot Nero (min. 100%) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 11% Consiglio del Sommelier: antipasti, mitili, crostaceiTemperatura di servizio: 8°C.
VINO DOC Sauvignon Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, delicato, aromaticoSapore: secco, armonico, fresco, sapido, di corpo Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Sauvignon (min. 90%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (max. 10) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: pasta al tartufo, pasta ai funghi, pizza 4 stagioni, pizza ai funghi, pizza ai frutti di mare, baccalą in umido, pesce fritto, pesce alla grigliaTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Sauvignon Frizzante Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: frizzanteColore: giallo paglierino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, delicato, aromaticoSapore: secco, armonico, fresco, sapido, di corpo Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Sauvignon (min. 90%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (max. 10) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: piadina con scuqcquerone-rucola, piadina con prosciutto, gnocco fritto, crescentina fritta, tigellaTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Sauvignon Riserva Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo paglierino pił o meno intenso Profumo: caratteristico, delicato, aromaticoSapore: secco, armonico, fresco, sapido, di corpo Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Sauvignon (min. 90%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (max. 10) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 70%Titolo Alcolometrico: 10.50% Consiglio del Sommelier: baccalą in umido, pesce fritto, pesce alla grigliaTemperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Sauvignon Passito Colli di Scandiano e Canossa Vino: bianco Tipo: fermoColore: giallo dorato tendente all'ambrato Profumo: caratteristico, delicato, gradevole, aromaticoSapore: secco, armonico, fresco, sapido, di corpo Area geografica: Colli di Scandiano e CanossaVitigno: Sauvignon (min. 90%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (max. 10) Produzione max per ettaro: 150 q.li - resa in vino max 40%Titolo Alcolometrico: 16% Consiglio del Sommelier: ciambella, dolci alla cremaTemperatura di servizio: 10°C. VINI DOCGVINI DOCColli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa di Castelveltro VINO IGT
Bianco del Sillaro Bianco di Castelfranco Emilia Dell' Emilia Emilia Forlģ Fortara del Taro Provincia di Modena Ravenna Rubicone Sillaro Terre di Veleja Val Tidone
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