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VINI EMILIA ROMAGNAVINO COLLI DI PARMA DOCCOLLI DI PARMAIl vino Colli di Parma Doc viene prodotto sulle colline di Parma a ridosso dell'Appennino. Vengono prodotte tre tipologie di vino: Rosso (Barbera, Bonarda, Croatina), Sauvignon, Malvasia. Vini Rossi
VINO DOC Rosso Colli di Parma Vino: rossoTipo: fermo Colore: rosso rubinoProfumo: vinoso, caratteristico Sapore: secco, armonico, sapido, leggermente frizzanteArea geografica: Colli di Parma Vitigno: Barbera (60-75%), Bonarda piemontese e/o Croatina, uve rosse presenti in azienda (15%)Produzione max per ettaro: 100 q.li - resa in vino max 70% Titolo Alcolometrico: 11%Consiglio del Sommelier: lasagne al forno, pasta al ragł, paella di carne, arrosti di carne, carne rossa alla griglia Temperatura di servizio: 16-18°C.
VINO DOC Sauvignon Colli di Parma Vino: rossoTipo: fermo Colore: giallo paglierinoProfumo: delicato, raffinato Sapore: asciutto, di corpo, fresco, retrogusto amarognolo, armonico, talvolta frizzanteArea geografica: Colli di Parma Vitigno: Sauvignon (100%)Produzione max per ettaro: 75 q.li - resa in vino max 65% Titolo Alcolometrico: 11.50%Consiglio del Sommelier: pasta al tartufo, pasta ai funghi, pesce alla griglia, baccalą in umido, pesce fritto-griglia, pizza 4 stag. Temperatura di servizio: 10°C.
VINO DOC Malvasia Colli di Parma Vino: rossoTipo: fermo Colore: giallo paglierino pił o meno intensoProfumo: gradevole, aromatico, caratteristico Sapore: asciutto, armonico, talvolta frizzanteArea geografica: Colli di Parma Vitigno: Malvasia di Candia aromatica (100%), o unito a moscato bianco (15%)Produzione max per ettaro: 110 q.li - resa in vino max 65% Titolo Alcolometrico: 10.50%Consiglio del Sommelier: antipasti di salumi o vegetariani, crostacei, mitili, ciambella Temperatura di servizio: 10°C.VINI DOCGVINI DOCColli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa di Castelveltro VINO IGT
Bianco del Sillaro Bianco di Castelfranco Emilia Dell' Emilia Emilia Forlģ Fortara del Taro Provincia di Modena Ravenna Rubicone Sillaro Terre di Veleja Val Tidone
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