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RICETTA PIADA DEI MORTI
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Ricetta Piada dei morti
ENOGASTRONOMIA ROMAGNOLA
RICETTE DI CUCINA TIPICA ROMAGNOLA
Piada dei morti
Per preparare
la piada dei morti, dolce tipico romagnolo consumato in novembre, in
particolare modo in occasione della Festa dei Morti, impastate, amalgamando
bene, 1 kg. di pasta di pane già lievitata, mezzo bicchiere d’olio, 200
grammi di zucchero, altrettanti di gherigli di noce e 150 grammi di uvetta
sultanina. Imburrate quindi una tortiera ed infornate la piada dei morti a
fuoco medio per circa 40 minuti, oppure per un tempo minore se avete diviso
l'impasto in più pagnottelle.
Consiglio del Sommelier:
Cagnina di Romagna, Albana di Romagna dolce e passito
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